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Bourgogne - Chablis

Retour en Bourgogne : Le blanc en bourgogne est produit avec du Chardonnay ! Dirigeons-nous à 20km d’Auxerre pour découvrir l’appellation la plus au Nord : Chablis. 3367 hectares de Chablis et 783 hectares de Chablis premier cru, voilà de quoi émerveiller notre palais. Très sec et de belle finesse, le chablis est vif et minéral, et s’accordera parfaitement avec du chèvre, du comté ou des sushis…Le premier cru sera plus structuré, et long en bouche et plus fermé dans sa jeunesse. Patience ! Et lorsque vous l’ouvrirez, n’oubliez pas votre andouillette ou vos escargots…

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