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Chablis Famille Moutard Vin Blanc ● Chablis

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Chablis - Famille Moutard - 2022 - Blanc
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En quelques mots ...

Cépage : chardonnay terroir : son terroir bénéficie d'un climat tempéré-océanique à tendances continentales et de sols calcaires du kimméridgien. Assemblage de plusieurs climats du chablisien. Travail de la vigne : labour d’hiver –etulage fin mai – amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins. Vinification : fermentation longue à basse température par les levures indigènes pour un développement des arômes plus expressif du terroir. Fermentation 50% foudre 50% cuve inox et un élevage sur lies.

La dégustation

L'oeil

Robe assez claire, or pâle ou or vert

Le nez

Ce blanc exprime un nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, de la pomme verte, du citron ; le sous-bois et le champignon (mousseron). Des notes de tilleul, de menthe, d’acacia sont fréquentes, de même que des arômes de réglisse, de foin cou

La bouche

Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur. Du montant de la sève, une attaque tambour-battant. Persistance longue et heureuse jusqu’à une gravité suave et sereine. Très sec et d’une parfaite finesse.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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Famille Moutard

Famille Moutard est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 2022.