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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Cépage : chardonnay terroir : son terroir bénéficie d'un climat tempéré-océanique à tendances continentales et de sols calcaires du kimméridgien. Assemblage de plusieurs climats du chablisien. Travail de la vigne : labour d’hiver –etulage fin mai – amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins. Vinification : fermentation longue à basse température par les levures indigènes pour un développement des arômes plus expressif du terroir. Fermentation 50% foudre 50% cuve inox et un élevage sur lies.
L'oeil
Robe assez claire, or pâle ou or vert
Le nez
Ce blanc exprime un nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, de la pomme verte, du citron ; le sous-bois et le champignon (mousseron). Des notes de tilleul, de menthe, d’acacia sont fréquentes, de même que des arômes de réglisse, de foin cou
La bouche
Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur. Du montant de la sève, une attaque tambour-battant. Persistance longue et heureuse jusqu’à une gravité suave et sereine. Très sec et d’une parfaite finesse.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Famille Moutard est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 2022.