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Vins Vegans

Comme son nom l'indique un vin Vegan est issu d'une production 100% végétale. Certains vignerons utilisent ce que l'on appelle de la "colle" pour éliminer les résidus restés en suspension dans le vin. Dans les vins vegans cette colle est d'origine végétale contrairement aux ingrédients traditionnels comme le blanc d'oeuf ou la caséine. Il n'y a donc aucune trace animale dans ces vins !
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Vins Vegans

La "colle" traditionnelle, qui élimine le dépôt qui se forme pendant la fermentation, est souvent à base de blanc d’œuf, poisson, ou encore caséine. On peut la remplacer par un "colle végétale" à base de petits pois, blé ou encore pomme de terre. C'est le principe du vin vegan.