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Des vignes de soixante ans, plantées sur des sols siliceux granitiques et argilo-calcaire ont donné une cuvée rouge grenat d’une belle profondeur. L’originalité de ce vin reside dans ses arômes de fruits rouges noirs (cassis, myrtille) et de cerise kirshée. Bien équilibré après un élevage de 18 mois en foudre et en fûts de chêne, il offre de la matière et de la structure avec des notes minerales et épicées. La Cuvée 1787 est un vin corsé qui verra son bouquet s’affiner et s’intensifier au cours du veillissement.
L'oeil
Couleur rubis profonde, reflets grenat
Le nez
Fruité, puissant, généreux arômes de fruits noirs, légers arômes de cassis, généreux arômes de cerise, subtils arômes d'épices
La bouche
Fruitée, puissante, charnue, notes de cerise, notes de fruits noirs, subtiles notes d'épices, tanins mûrs, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Garde
10 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges en sauce, daube de sanglier, viandes rouges grillées, canette rôtie, jambon persillé...
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Fromages de caractère.
Desserts
Fondant au chocolat.
4.45/5
88 / 100 Parker Wine Advocate
90 / 100 Decanter
0/5
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Château de Champ-Renard est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée 1787 2017.