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Chablis Domaine William Fèvre Vin Blanc ● Chablis

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Chablis - Domaine William Fèvre - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

1959 marque les débuts du domaine lorsque william fèvre déclare sa première récolte. Issu d’une famille présente dans le vignoble de chablis depuis plus de 250 ans, c’est en toute légitimité qu’il peut se lancer comme vigneron avec les 7 hectares familiaux. Au fil des ans, le domaine s’enrichit de nouvelles parcelles, en restant toujours sur les terroirs historiques. Il devient l’un des plus grands propriétaires de vignes à chablis avec un prestigieux vignoble de 78 hectares dont 15,9 sont classés en premier cru et 15,2 en grand cru. Le domaine william fèvre travaille avec passion pour exprimer l’authenticité des terroirs de chablis, dans le respect des traditions et de la nature. Pour la typicité de chaque climat, l’équipe travaille tout au long de l’année avec la même rigueur, la même précision des gestes dans le but d’atteindre l’excellence. Au-delà de valeurs familiales profondément ancrées, le domaine a su au fil du temps, apporter une dynamique à son vignoble et à ses vins, avec des moyens techniques modernes et une vision résolument avant-gardiste. Le style, à lui seul, n’est rien : le potentiel d’émotion des vins du domaine réside dans leur capacité à interpeller les sens.

La dégustation

L'oeil

La robe est or pâle aux reflets verts.

Le nez

Bouquet d’un grand raffinement évoluant sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Frais, souple, il est marqué par des notes minérales, typiques de l’appellation.

Vin Minéral | Souple

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille de Bresse.

Poissons & fruits de mer

Huîtres, fruits de mer, poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques.

Légumes

Risotto aux cèpes.

Fromages

Fromages de chèvre, comté.

Avis clients
5

4/5

(5 avis client)

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Avatar Marion • 61 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 23/08/2019
Superbe cuvée ! Ample et élégante ! Un régal pour les papilles !
4/ 5
4
Avatar Etienne • 60 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 27/01/2019
Beaucoup de profondeur dans ce vin avec des arômes très équilibrés entre agrumes et pierre à fusil !

Domaine William Fèvre

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Domaine William Fèvre est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 2021.

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Appellation

Chablis

L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine William Fèvre avec ses 10 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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