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Vins Santenay

L’appellation Santenay est une AOC située au sud de la Côte de Beaume, entre la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire dans le milieu viticole bourguignon. Le vignoble comptabilise 320 ha de raisin partagé entre une production de vin rouge et vin blanc dont une partie de ces vins sont en premier cru. Le vignoble est divisé entre Pinot Noir pour le vin rouge et Chardonnay pour le vin blanc. Voir plus sur Santenay

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L'appellation Santenay

Tout cela sur un sol calcaire allant jusqu’à 500 mètres d’altitude et un climat tempéré à tendance continentale. Concernant le vin rouge, son attaque souple et intense s’associe à la perfection avec de la volaille laquée et caramélisée à l’asiatique mais également avec un brie de Meaux.

Le vin blanc, quant à lui, d’abord jaune léger puis or et émeraude, sera l’accompagnement parfait d’un couscous de poisson par exemple. N’ayant rien à envier au Chablis ou au Saint-Véran au sein de la région viticole bourguignonne, la Maison Louis Latour ou encore Louis Jadot sont porte-étendards de l’appellation Santenay.

Les appellations de Bourgogne