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Puligny-Montrachet

Découvrir l'appellation

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L'appellation Puligny-Montrachet

La côte de Beaune : Nous y revenons avec grand plaisir lorsqu’il s’agit de Puligny-Montrachet (prononcé Mont-Rachet). Bien que l’on y produise du rouge à hauteur de 3% de l’appellation, c’est le Chardonnay qui trouve ici l’une de ses plus belles expressions en Bourgogne. 17 climats (cf fiche climat bourguignon) classés en premier crus, 4 grands crus, l’appellation à de quoi frimer. A un grand vin, autant y associer de beaux produits : les crustacés nobles seront parfait pour l’accompagner (homard, langouste). Les plus aventuriers pourront tenter la tomme de brebis au fleur du Tyrol. Un service entre 11 et 13°c sera parfait.

Les appellations de Bourgogne