Qui de nous n’a jamais entendu parlé du Sauternes ? Il y a du foie gras ? J’ai du Sauternes. Le Château Yquem, joyau mondialement reconnu en fait partie. Vin liquoreux, c’est la fameuse « pourriture noble » tant attendue lors des vendanges tardives, qui donne à ce vin ces saveurs très particulièr...

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Bordeaux - Sauternes

Qui de nous n’a jamais entendu parlé du Sauternes ? Il y a du foie gras ? J’ai du Sauternes. Le Château Yquem, joyau mondialement reconnu en fait partie. Vin liquoreux, c’est la fameuse « pourriture noble » tant attendue lors des vendanges tardives, qui donne à ce vin ces saveurs très particulières (noix, miel, coing…). Les cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle expriment tout leur potentiel dans des flacons qui peuvent être conservés durant de longues années. « Le Sauternes symbolise la fête, le raffinement, et quelque chose de superbement déraisonnable » nous a dit Jean Paul Kauffmann (écrivain). Ne pas le croire serait stupide, alors faisons la fête au Sauternes.