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Castillon-Côtes-de-Bordeaux

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L'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux

L’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux est une AOC du vignoble du Libournais (ancienne appellation côtes-de-castillon) au sein du vignoble bordelais. Ces pieds de vigne recouvrent 3 000 ha près de Libourne, à l’Est de Bordeaux pour une production annuelle de 160 000 hl de vins rouges.
Les vins, uniquement rouges, de Castillon-Côtes-de-Bordeaux sont le fruits d’un assemblage de 3 cépages : le merlot (majoritaire), le cabernet franc et le cabernet-sauvignon. Le climat océanique tempéré de la région de Bordeaux et les sols argilo-calcaires et molasses donnent naissances à ce grand cru bordelais.

Castillon-Côtes-de-Bordeaux dans le vignoble bordelais


Cette appellation fait partie de la très célèbre région viticole de Bordeaux et est voisine du célèbre Saint-Emilion. Le château Clinet et Réaut font parties des pépites à découvir.

Un vin rouge qui s'exprime


Ce vin rouge expressif avec une structure tannique fine et des arômes de prune, viollette ou encore cuir est à servir à 15-17°C. Un gibier (sanglier…), une viande rouge ou encore un fromage révèleront toutes les merveilles de ce grand vin.