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Les suggestions de l'équipe Twil dans l'appellation Saint-Estèphe
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L'appellation Saint-Estèphe
L’appellation Saint Estèphe est située au bord de la Garonne, dans le Médoc sur la rive gauche du Fleuve. L’aire géographique d’appellation se limite à la simple commune de Saint Estèphe. Elle totalise aujourd’hui 1230 hectares de vignes, plantées en majorité sur une croupe de graves aux sous-sols argilo-calcaires. Les cépages autorisés par le cahier des charges sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Cot, le Carménère et le Petit Verdot. A l’assemblage, comme dans la majorité des vins de la rive gauche, le cabernet sauvignon domine, comme chez les fameux Cos d’Estournel ou Montrose.
Les appellations de Bordeaux
