1

Vins Quincy

L’appellation Quincy se situe sur la rive gauche du Cher, dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Les Quincy sont uniquement des vins blancs, produits exclusivement avec du Sauvignon, cépage qui donne aux vins de Quincy leur caractère frais et fruité. Voir plus sur Quincy

    ​ ​ ​
  1. 1
  2. 2
  3. ​ ​

Quincy : les meilleurs vins

L'appellation Quincy

L’AOC Quincy, 100% blanc, 100% sauvignon


Quincy est une appellation de la Vallée de la Loire, étendue sur 300 hectares répartis entre les communes de Quincy et de Brinay. Située proche de Bourges, elle est implantée dans une zone avec peu de reliefs, à une altitude maximale de 125 mètres.

Le cépage unique de l’AOC est le Sauvignon, cépage blanc cultivé à travers le monde. Il est introduit assez tôt dans la région, au Moyen-Âge, par les moines qui s’occupaient des vignes à l’époque. Le vignoble est exposé à un climat semi-continental, relativement sec et chaud. Les sols de l’appellation, quant à eux, sont majoritairement composés de sables et de graviers.

Caractéristiques de dégustation des vins de Quincy


Le vin blanc produit au sien de l’AOC Quincy a une robe dorée plutôt claire. Le nez diffuse des arômes typiques du sauvignon, avec le buis, le bourgeon de cassis et les fleurs blanches. En bouche, le sauvignon est toujours très aromatique, on reconnaît les épices, le miel et la pomme. C’est un vin très frais, fin, souple, dotée d’une superbe harmonie.

Le Quincy se déguste avec des asperges, des fruits de mer, des poissons, grillés ou en sauce blanche, ainsi qu’avec des fromages de chèvre, par exemple un crottin de Chavignol, produit régional également.

Les appellations de Vallée de la Loire

Anjou

Anjou Mousseux

Anjou-Coteaux-de-la-Loire

Anjou-Villages

Anjou-Villages Brissac

AOC Fiefs-vendéens

Blanc Fumé de Pouilly

Bonnezeaux

Bourgueil

Cabernet-d'Anjou

Châteaumeillant

Chaume 1er cru des Coteaux-du-Layon

Cheverny

Chinon

Côte-Roannaise

Coteaux-d'Ancenis

Coteaux-de-l'Aubance

Coteaux-de-Saumur

Coteaux-du-Giennois

Coteaux-du-Layon

Coteaux-du-Vendômois

Côtes-d'Auvergne

Côtes-de-la-charité

Côtes-du-Forez

Cour-Cheverny

Crémant-de-Loire

Fiefs-Vendéens-Mareuils

Gros-plant du Pays nantais

Jasnières

Menetou-Salon

Montlouis-sur-Loire

Montlouis-sur-Loire Pétillant

Mousseux

Muscadet

Muscadet-Sèvre-et-Maine

Pouilly-Fumé