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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Le quincy j. De villebois se définit par sa légéreté et sa fraicheur. Nous recherchons cet équilibre subtil grâce à la cueillette de raisins 'frais' et 'mūrs'. Attentif aux maturités de chaques parcelles, la date de vendange est soigneusement choisie en fonction du pic aromatique des raisins. Ceux-ci sont vendangés la nuit pour préserver tous leurs arômes. Les jus sont extraits à froid et ils sont protégés méticuleusement contre l'oxydation avant leur fermentation à basse température en cuves inox.
L'oeil
Jaune vert
Le nez
Une complexité éclatante d’arômes de bourgeon de cassis, de citron et d’aubépine se distingue au nez.
La bouche
Le palais est rond, ravivé par une finale acidulée avec des notes de mandarine fraîche.
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
Poissons & fruits de mer
Poisson cru type sushi
Fromages
Fromages de chèvre
5/5
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Domaine J. De Villebois est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Quincy 2022.