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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Le quincy j. De villebois se définit par sa légéreté et sa fraicheur. Nous recherchons cet équilibre subtil grâce à la cueillette de raisins 'frais' et 'mūrs'. Attentif aux maturités de chaques parcelles, la date de vendange est soigneusement choisie en fonction du pic aromatique des raisins. Ceux-ci sont vendangés la nuit pour préserver tous leurs arômes. Les jus sont extraits à froid et ils sont protégés méticuleusement contre l'oxydation avant leur fermentation à basse température en cuves inox.
La dégustation
L'oeil
Jaune vert
Le nez
Une complexité éclatante d’arômes de bourgeon de cassis, de citron et d’aubépine se distingue au nez.
La bouche
Le palais est rond, ravivé par une finale acidulée avec des notes de mandarine fraîche.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages -
Terroir Sable
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Poisson cru type sushi
Fromages
Fromages de chèvre
Avis clients
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Achat verifié
SergeL
• 2 avis • Inscrit depuis 2024
Mon préféré pour l'apéro du soir. Il se déguste très bien sans accompagnement, juste pour ce petit goût fruité délicat. On oublie pour le moment le kir et les cacahouètes. Juste le bien être ...
Domaine J. De Villebois
Domaine J. De Villebois est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Quincy 2022.
Appellation
Quincy
L'appellation Quincy fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine J. De Villebois avec ses 22 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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