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Vin de Pays de l'Hérault

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L'appellation Vin de Pays de l'Hérault

L’appellation pays-d’hérault, anciennement vin de pays de l’Hérault, est une IGP (Indication Géographique Protégée) de la célèbre région viticole du Languedoc-Roussillon. Sous un climat méditerranéen et sur des sols schistes, calcaires, molasses et marnes, le vignoble offre un large éventail de vin rouge, blanc et rosé. Son terroir se compose d’une multitude de cépage typisquement méditerranéen avec le cinsault, grenache, syrah, carignan, cabernet sauvignon et merlot pour les rouges et les rosés puis du maccabeu, grenache blanc, terret, chardonnaus, sauvignon blanc et viognier pour les blancs.

Une large gamme de choix !


Les rouges de l’appellation présentent des reflets violacés sur une robe rubis sombre. Des arômes de fruits rouges mûrs puis de ceris à l’eau de vie avec l’âge. En bouche, ils sont long et ont beaucoup de matière. Ils iront à la perfection avec de la daube de gibier.
La robe or pâle aux reflets émeraudes des vins du pays de l’hérault donnent l’impression d’une explosion de note florale. Avec une grande amplitude en bouche, la gamme aromatique est portée sur des notes miellées. Il est préférable de les laisser vieillir avant de les déguster avec des poissons d’eau douce.
Les rosés, quant à eux, représentent à la perfection la région du Languedoc. Une robe rose vif, un nez fruité et une bouche dense, ronde et fraîche. Idéal en apéritif.

Les appellations de Languedoc-Roussillon