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Les suggestions de l'équipe Twil dans l'appellation Limoux

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L'appellation Limoux

« Comment est votre Blanquette ? La blanquette est bonne » OSS 117. Et si Jean Dujardin faisait en fait référence à la Blanquette de Limoux, ce vin effervescent Brut du Languedoc Roussillon ? Et oui nous revoilà dans le Languedoc Roussillon pour découvrir une appellation réputée pour sa blanquette, mais aussi pour son crémant et ses vins tranquilles. Le Mauzac (cépage) permet l’élaboration de blancs secs, de la blanquette, du crémant et de la méthode ancestrale. Des vins tout en légèreté à consommer relativement jeunes. Les rouges (Merlot, Côt, Syrah et Grenache principalement) nous font penser à des fruits bien mûrs et aux épices.

Les appellations de Languedoc-Roussillon