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Domaine de L'aigle Chardonnay Maison Gérard Bertrand - Domaine de L'aigle Vin Blanc | Limoux

2019 | 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Domaine de l'Aigle Chardonnay - Maison Gérard Bertrand - Domaine de l'Aigle - 2019 - Blanc
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En quelques mots ...

La densité du vignoble est relativement élevée, 5 000 à 6 000 ceps/hectare, ce qui permet une maîtrise de la vigueur et l’obtention de vins de qualité. Conduites sur espalier, afin de générer une surface foliaire optimale pour la maturation des raisins, les vignes font l’objet de soins attentifs et d’interventions manuelles fréquentes : taille, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage… selon des pratiques respectueuses de l’environnement. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale et transportés à la cave en comporte. Le jus est immédiatement extrait par un pressurage pneumatique délicat qui garantit ainsi la qualité des moûts. Après débourbage, la fermentation alcoolique est effectuée. Le vin est élevé sur lies fines et une partie est mise en fut de chêne. La fermentation malolactique faite à 100 %.

Alfred

Alfred Co-fondateur de Twil

Un des domaines de Gérard Bertrand situés les plus en altitude en Languedoc-Roussillon. Un terroir qui se rapproche de celui de la Bourgogne

La dégustation

L'oeil

La robe couleur or vert présente des reflets gris argentés.

Le nez

Le nez exprime des notes fruitées (pêche blanche), il évolue sur des notes de pâtisserie et de pâte d'amande.

Vin Doux | Fruité | Gourmand

La bouche

Frais, minéral, tendre et souple en bouche, la finale est mentholée.

Vin Minéral | Souple | Tendre

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Volailles rôties

Poissons & fruits de mer

Poissons en sauce ou des fruits de mer

Légumes

Champignons à la crème

Fromages

Tartes au fromage ou encore des fromages de chèvre

Avis clients
6

4.33/5

(6 avis client)

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Maison Gérard Bertrand - Domaine de l'Aigle

Maison Gérard Bertrand - Domaine de l'Aigle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de l'Aigle Chardonnay 2019.