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Vin Quarts-de-Chaume

Quarts-de-Chaume est une appellation de la Vallée de la Loire située dans la région viticole d’Anjou-Saumur, produisant des vins liquoreux prestigieux. Voir plus sur Quarts-de-Chaume
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L'appellation Quarts-de-Chaume

Un terroir d'exception



Quarts-de-Chaume est une appellation de la Vallée de la Loire située dans la région viticole d’Anjou-Saumur. Pour comprendre son nom atypique, il faut revenir au Moyen-Age : à cette période, le seigneur du lieu se réservait un quart de la récole et de la production du vin. Cette appellation a toujours compté parmi les appellations les plus prestigieuses de l’Anjou, produisant des vins liquoreux de haut vol. Elle a d’ailleurs pris le nom en 2014 de "Quarts-de-Chaume Grand Cru". Cette AOC produit effectivement l’un des plus grands vins liquoreux à partir du cépage Chenin Blanc.

La zone est localisée entre Beaulieu-sur-Loire et Saint-Aubin-de-Luigné où les vignes profitent d’un coteau abrupt exposé au sud. La zone bénéfie d’un micro-climat, les vignes sont protégées des vents les plus frais et humides, permettant la parfaite surmaturation du raisin et l’apparition de la pourriture noble. Les vignes bénéficient également d’une géologie exceptionnelle : des schistes briovériens et grès poudingues.

L’AOC compte 20 producteurs et produit annuellement environ 400 hL, soit environ 53 000 bouteilles.

Les vins Quarts-de-Chaume



Le Chenin Quarts-de-Chaume arbore une robe couleur or paille aux légers relfets gris. Au nez, des aromes d’agrumes, de pêche, de cerise se mêlent à des notes de fruits secs et d’épices. En bouche, ils présentent des saveurs de fruits mûrs compotés et de fruits secs. Il s’agit de vin tout en équilibre, entre puissance aromatique, richesse en sucres et fraicheur. Leur matière complexe et ronde en fait des vins très élégants.

Ces vins s’accordent merveilleusement bien au foie gras, aux fromages à pâtes persillée ou aux tartes aux fruits. Les Quarts-de-Chaume ont un potentiel de garde de 5 et 20 ans, mais les plus grands millésimes peuvent se conserver un siècle !

Les appellations de Vallée de la Loire

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Anjou Mousseux

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Mousseux

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