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Vin Alsace Pinot Noir

Unique cépage rouge accepté au sein de l'AOC Alsace, le Pinot noir présente des caractéristiques particulières. Relativement confidentiel côté production, il est reconnu pourtant comme un vin de haute tenue, d'une réputation damant le pion de ses cousins bourguignons, et susceptible d'intégrer la cuisine de terroir alsacienne. Voir plus sur Alsace Pinot Noir
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L'appellation Alsace Pinot Noir



L'histoire du Pinot Noir Alsacien


La période médiévale connaît la présence précoce de vin rouge en Alsace. Originaire de Bourgogne, le cépage Pinot noir entre dans la composition de ces vins rouges, relativement courant jusqu'au XVIème siècle. Après un long déclin, la production se stabilise, puis se développe à nouveau après 1945 pour les quelques appellations subsistantes, moment où les appellations d'origine sont définies par décret.

Terroir & vignoble de l'AOC Alsace Pinot Noir


Le Pinot noir d'Alsace représente aujourd'hui environ 10% de la production de l'AOC Alsace. C'est un cépage qui bénéficie du climat doux et bien arrosé de la plaine alsacienne, s'épanouissant tantôt sur les calcaires limoneux en piémont, tantôt sur les roches anciennes des hauteurs pré-vosgiennes. Il permet la production de vins clairets, de rosés bien connus mais aussi de rouges parfaitement structurés et très typés.

Guide de dégustation et caractéristiques d'un Alsace Pinot noir


L'œil a peu de chances de s'égarer, trouvant une robe allant d'un rose généreux à un rubis bien clair. Au nez, a cerise domine des accords de fruits rouges bien typés. On retrouve ces fruits rouges en bouche, au sein de tannins un peu fondus mais pouvant s'affirmer avec l'âge et sur les vins les plus structurés.

Quel plat avec un Alsace Pinot noir, pour un accord met-vin réussi ?


Le Pinot noir d'Alsace compose des vins conçus pour la cuisine de terroir typiquement alsacienne, se mariant bien à la charcuterie, aux fromages ou à un Baeckeofe. Les rouges typés accompagneront également bien le gibier.

Quand boire un Alsace Pinot noir et à quelle température ?


Les rosés et clairets s'apprécient plus frais, autour de 9°, sans se garder plus de deux à quatre ans. La structures des vins rouges leur permet d'être gardés de 2 à 10 ans, s'appréciant plus autour de 14 à 17°.

Sélection de domaines et producteurs où acheter une bouteille d'Alsace Pinot noir

Scheidecker et Fils

Grand domaine de prestige situé sur un terroir marno-calcaire, sa production variée fait référence et intègre des vins issus de Pinots noir très typés.

Gustave Lorentz

Maison d'excellence possédant plusieurs grands crus, elle décline une belle production de Pinots noirs, variée, allant du vin gris au grand rouge de garde.

Les appellations de Alsace

Alsace

Alsace Edelzwiker

Alsace Gewurztraminer

Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten

Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim

Alsace Grand Cru Brand

Alsace Grand Cru Frankstein

Alsace Grand Cru Froehn

Alsace Grand Cru Furstentum

Alsace Grand Cru Gloeckelberg

Alsace Grand Cru Goldert

Alsace Grand Cru Hengst

Alsace Grand Cru Kaefferkopf

Alsace Grand Cru Kanzlerberg

Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé

Alsace Grand Cru Kitterlé

Alsace Grand Cru Mandelberg

Alsace Grand Cru Moenchberg

Alsace Grand Cru Muenchberg

Alsace Grand Cru Ollwiller

Alsace Grand Cru Rangen

Alsace Grand Cru Saering

Alsace Grand Cru Schlossberg

Alsace Grand Cru Schoenenbourg

Alsace Grand Cru Sonnenglanz

Alsace Grand Cru Spiegel

Alsace Grand Cru Sporen

Alsace Grand Cru Vorbourg

Alsace Grand Cru Wiebelsberg

Alsace Grand Cru Wineck-Schlossberg

Alsace Grand Cru Winzenberg

Alsace Grand Cru Zinnkoepflé

Alsace Muscat

Alsace Pinot Gris

Alsace Pinot Noir

Alsace Pinot ou Klevener

Alsace Riesling

Alsace Sylvaner

Auxerrois

Crémant-d'Alsace