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Les suggestions de l'équipe Twil dans l'appellation Alsace Sylvaner
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L'appellation Alsace Sylvaner
Petit dernier de la bande des blancs de l’Alsace, sa réputation a encore du chemin à faire en comparaison avec les voisins Riesling, Gewurztraminer, ou Pinot Gris. Et pourtant ceux qui le connaissent ne pourront nier le fait, que le Sylvaner a grandi pour atteindre aujourd’hui une qualité indéniable chez certains vignerons. Les 1380 hectares plantés nous offre un vin souvent peu expressif au nez, manquant légèrement d’arômes. Cependant la bouche est gouleyante, fraîche et légère et accompagnera parfaitement une salade de poisson par exemple. On ne recherche ici pas le grand cru, mais le plaisir d’un vin simple et frais.
