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Gin

Le gin est une boisson alcoolisée obtenue principalement par la distillation de grains, notamment l'orge, le seigle et le maïs. Le caractère distinctif du gin provient de la présence de baies de genièvre, qui lui confèrent son goût unique. D'autres ingrédients botaniques, comme les herbes, les épices, les fleurs et les agrumes, sont également utilisés pour ajouter de la complexité et de la diversité au gin.
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Gin

Le gin est une boisson alcoolisée très appréciée pour sa polyvalence, son goût unique et sa richesse en arômes. Nous allons explorer le monde fascinant du gin et répondre aux questions les plus courantes sur cette boisson incontournable. Vous découvrirez comment choisir le gin parfait pour vos dégustations et comment optimiser votre expérience gustative.

Qu'est-ce que le gin et comment est-il fabriqué ?

Le gin est une eau-de-vie issue d’un alcool neutre d’origine agricole (céréales ou mélasses) et qui est ensuite aromatisé à l’aide d’arômes (naturels ou de synthèse) ou de botaniques. Les botaniques étant l’ensemble des épices, des aromates et des herbes utilisés lors de la création d’un gin. Les plus courant étant la baie de genièvre (qui lui donne son nom) ou encore les graines de coriandre. Son aromatisation peut s’effectuer de façon naturelle, à l’aide de botaniques, permettant ainsi de produire les gins les plus qualitatifs. Cette aromatisation donne les gins de type « distilled gin ». Celle-ci peut se réaliser soit par infusion des botaniques, ceux-ci étant alors suspendu dans l’alambic et viennent imprégner les vapeurs d’alcool lors de leur évaporation. Soit par macération de ces derniers, directement dans l’alcool. Ils peuvent à cette occasion être distillés ou non, avec l’alcool après leur macération. La seconde méthode d’aromatisation s’effectue de façon artificielle. Celle-ci donne les gins de type « compound gin ». Elle consiste à mélanger dans l’alcool neutre, des essences naturelles ou artificielles. Elle est utilisée pour l’élaboration de gin de consommation de masse. Par ailleurs, la législation des gins est très souple. Il n’y a aucune règle concernant le choix et le dosage des botaniques/essences ainsi que pour l’emploi des différentes techniques d’extraction pour la création du gin. Les seules conventions existantes étant qu’il doit être élaboré à partir d’un alcool neutre d’origine agricole, que le goût des baies de genièvre doit être présent et que son titre alcoométrique ne descende pas en dessous de 37,5%.

Quels sont les différents types de gin ?

Il existe plusieurs types de gin, chacun avec ses propres caractéristiques et méthodes de production. Les plus courants sont :

  • Gin London Dry : Il s'agit du style le plus populaire et le plus répandu. Ce gin doit être distillé avec des baies de genièvre et une sélection d'herbes et d'épices, sans ajout de sucre ou d'arômes artificiels.
  • Gin Old Tom : Plus sucré que le London Dry, l'Old Tom est un gin historique, souvent considéré comme le chaînon manquant entre le London Dry et le Dutch Genever.
  • Gin Plymouth : Originaire de la ville de Plymouth en Angleterre, ce gin est similaire au London Dry mais avec une teneur en alcool légèrement inférieure et un profil aromatique plus doux.
  • Gin Navy Strength : Ce gin possède une teneur en alcool supérieure (au moins 57% ABV) et offre un goût plus robuste et puissant que les autres styles de gin.

Comment choisir le bon gin pour moi ?

Pour choisir le gin qui vous convient le mieux, il est important de prendre en compte plusieurs facteurs :

  • Les arômes : Selon les ingrédients botaniques utilisés, les gins peuvent présenter une grande variété d'arômes. Certains sont plus floraux, tandis que d'autres sont plus épicés ou fruités. Il est essentiel d'identifier les arômes que vous préférez et de choisir un gin en fonction de ces préférences.
  • Le style : Comme mentionné précédemment, il existe différents types de gin, chacun ayant ses propres caractéristiques. Essayez différents styles pour déterminer celui que vous préférez.
  • La qualité : La qualité du gin dépend de la qualité des ingrédients et du processus de distillation. Privilégiez les gins de qualité supérieure pour une expérience gustative optimale.
  • Le prix : Bien qu'il existe des gins de haute qualité à différents prix, il est important de trouver un gin qui convient à votre budget tout en offrant une expérience agréable.

Comment déguster un gin pour en apprécier pleinement les saveurs ?

Pour profiter au maximum de votre gin, suivez ces conseils de dégustation :

  • La température : Servez le gin à température ambiante pour en apprécier pleinement les arômes et les saveurs.
  • Le verre : Utilisez un verre à pied pour déguster le gin, car cela permet de mieux percevoir les arômes et de minimiser la perte d'alcool.
  • Le nez : Avant de goûter, sentez le gin pour identifier les différents arômes. Prenez votre temps pour bien analyser les nuances et les notes présentes.
  • La dégustation : Prenez une petite gorgée et laissez le gin se répandre dans votre bouche pour en apprécier les saveurs. Avalez lentement et notez les différentes sensations en bouche.
  • L'après : Après avoir avalé, prenez un moment pour apprécier l'arrière-goût et les sensations finales du gin.

Quels sont les meilleurs mélanges et cocktails à base de gin ?

Le gin est un ingrédient clé dans de nombreux cocktails populaires. Voici quelques-uns des cocktails les plus célèbres à base de gin :

  • Gin Tonic : Mélangez du gin avec du tonic et ajoutez une tranche de citron ou de concombre pour un rafraîchissement simple et délicieux.
  • Martini : Combinant du gin et du vermouth, le Martini est un cocktail classique et sophistiqué. Garnissez-le d'une olive ou d'un zeste de citron.
  • Negroni : Élaboré avec du gin, du Campari et du vermouth rouge, le Negroni est un cocktail amer et rafraîchissant.
  • Gimlet : Mélangez du gin avec du jus de citron vert frais et du sirop de sucre pour créer un cocktail acidulé et rafraîchissant.
  • Tom Collins : Composé de gin, de jus de citron, de sirop de sucre et d'eau gazeuse, le Tom Collins est un cocktail pétillant et rafraîchissant.
  • Bramble : Un mélange de gin, de jus de citron, de sirop de sucre et de liqueur de mûre, le Bramble est un cocktail fruité et délicieux.

Comment conserver mon gin pour préserver sa qualité ?

Pour conserver correctement votre gin et maintenir sa qualité, suivez ces conseils :

  • Température : Conservez le gin à température ambiante, loin des sources de chaleur ou du froid extrême.
  • Lumière : Évitez d'exposer le gin à la lumière directe du soleil ou à une lumière intense, car cela peut altérer sa qualité et sa saveur.
  • Humidité : Conservez le gin dans un endroit avec une humidité modérée pour éviter l'oxydation et la détérioration de la qualité.
  • Bouchon : Assurez-vous que le bouchon est bien fermé pour éviter l'évaporation de l'alcool et la pénétration de l'air dans la bouteille.

En suivant ces conseils, vous pourrez apprécier pleinement votre gin et en tirer le meilleur parti. N'hésitez pas à expérimenter avec différents styles, arômes et cocktails pour découvrir vos préférences personnelles et élargir vos horizons gustatifs.

Dans notre boutique en ligne, vous trouverez une sélection exceptionnelle de gins pour tous les goûts et tous les budgets. Faites votre choix parmi les meilleures marques et profitez de nos conseils d'experts pour trouver le gin parfait pour vous. Bonne dégustation !