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Vin Pacherenc-du-Vic-Bilh

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh est un vin blanc du Sud-Ouest. Il se partage entre des vins blancs doux et des vins blancs secs. Le Pacherenc-du-Vic-Bilh est nécessairement doux si la mention "sec" n'est pas affichée. Appelé simplement "Pacherenc" dans le sud-ouest, c'est le vin qui accompagne le foie-gras. Voir plus sur Pacherenc-du-Vic-Bilh
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L'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh
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Histoire de l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh


Le Pacherenc-du-Vic-Bilh est une production récente, moins d'un siècle. C'est à partir des années 1990, que la production s'amplifie.

Terroir & Vignoble de l'AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh


Le Pacherenc-du-Vic-Bilh est produit au pied des Pyrénées occidentales, à la frontière de trois départements : Gers, Hautes-Pyrénées et Pyrénées-Atlantiques.

Guide de dégustation et caractéristique d'un Pacherenc-du-Vic-Bilh


Le Pacherenc-du-Vic-Bilh est un vin blanc doux. Une partie de la production est élaborée à partir de vendanges tardives, de novembre à fin décembre. Ce processus lui fournit un goût très sucré. Le Pacherenc-du-Vic-Bilh a une couleur dorée intense, un aspect liquoreux. Il est reconnaissable à son nez de fruits cuits(pommes) presque caramélisés et de miel. En bouche, il est moelleux et épais sans être lourd.

Quel plat avec un Pacherenc-du-Vic-Bilh pour un accord met-vin réussi ?


Le meilleur accord du Pacherenc Vic-Bilh est bien sûr le foie gras du Sud-Ouest, notamment pendant les fêtes de fin d'année. Parmi les desserts, le Pacherenc Vic-Bilh se consomme avec des gâteaux de type brioche ou pastis landais, ou des sorbets.

Les appellations de Sud-Ouest

AOC Corrèze

Bas-Armagnac

Bergerac

Bergerac Sec

Buzet

Cahors

Coteaux-du-Quercy

Côtes de Gascogne

Côtes-de-Bergerac

Côtes-de-Duras

Côtes-de-Montravel

Côtes-de-Saint-Mont

Côtes-du-Brulhois

Côtes-du-Marmandais

Fronton

Gaillac

Gaillac Doux

Gaillac Mousseux

IGP Ariège

IGP Atlantique

IGP Côtes-du-Lot

IGP Côtes du Tarn

Irouléguy

Jurançon

Jurançon Sec

Madiran

Marcillac

Monbazillac

Montravel

Pacherenc-du-Vic-Bilh

Pacherenc-du-Vic-Bilh sec

Pécharmant

Saint-Sardos

Saussignac

Vin de France (Sud-Ouest)

Vin de Pays de l'Ariège

Vin de Pays de l'Aveyron

Vin de Pays de la Dordogne

Vin de Pays des Landes

Vin de Pays des Pyrénées-Atlantiques

Vin de Pays du Comté Tolosan

Vin de Pays du Gers

Vin de Pays du Lot

Vin de Pays du Périgord