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Côtes de Gascogne

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Les suggestions de l'équipe Twil dans l'appellation Côtes de Gascogne

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L'appellation Côtes de Gascogne

Produit sur les terres d’Armagnac, aujourd’hui en manque de reconnaissance (à notre grand désespoir), l’indication géographique protégée Côtes-de-Gascogne représente 13000 hectares. La diversité des cépages (42 au total, rien que ça !) permet de produire sur cet IGP, des vins blancs (secs et moelleux), rosés et rouges. Les blancs sont souvent très aromatiques, flatteurs (le fameux UBY que l’on croise sur tous les comptoirs parisiens), et à boire dans l’année. Les rouges sont aussi à boire jeunes, bien qu’une ou deux années en cave peuvent leur laisser le temps de s’affiner pour mieux se présenter à l’ouverture...