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La collection de cépages Abbotts & Delaunay est constituée de vins fruités, accessibles et élégants originaires du Pays d’Oc, qui complètent parfaitement notre offre de vins AOC. Par le travail respec- tueux de nos sols, nous veillons chaque jour à la préservation des plantes sauvages qui bordent nos vignobles. Longue macération (3 semaines) pour 70% de l’assemblage, afin de donner de la rondeur, des tanins, sur les 30% restant s’opère une macération carbonique afin d’extraire le fruit. Elevage en fût pour 10% de la cuvée.
L'oeil
Robe très sombre.
Le nez
Arômes de framboises, groseilles, cassis, épices et menthe.
La bouche
La bouche est complexe et ronde avec une finale longue et soyeuse.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
Du gibier ou de la viande en sauce.
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Abbotts & Delaunay est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Fruits Sauvages - Syrah 2018.