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La collection de cépages Abbotts & Delaunay est constituée de vins fruités, accessibles et élégants originaires du Pays d’Oc, qui complètent parfaitement notre offre de vins AOC. Par le travail respec- tueux de nos sols, nous veillons chaque jour à la préservation des plantes sauvages qui bordent nos vignobles. Macération assez longue. Une partie de la cuvée en macération carbonique. Elevage 6 à 9 mois en fûts de chêne pour une partie de la cuvée, le reste en cuve inox.
L'oeil
Robe foncée.
Le nez
Arômes de cassis, mûre, cerise, tourbe, cannelle, thym.
La bouche
Bouche ronde, riche et longue. Tanins à maturité.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
Roulet rôt
Légumes
Tian de légumes du soleil, légumes farcis au chèvre frais, ratatouille
Vous l'avez goûté ?
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Abbotts & Delaunay est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Fruits Sauvages - Merlot 2018.