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La collection de cépages Abbotts & Delaunay est constituée de vins fruités, accessibles et élégants originaires du Pays d’Oc, qui complètent parfaitement notre offre de vins AOC. Par le travail respec- tueux de nos sols, nous veillons chaque jour à la préservation des plantes sauvages qui bordent nos vignobles. 1/3 de la cuvée est soumis à une fermentation en barriques (neuves et d’un an) pendant 3 semaines puis élevé 9 mois en barriques, sur lies avec batonnages réguliers. Fermentation malolactique. Le reste est fermenté en cuves inox avec contrôle des températures (18°-20°C). Pas de fermentation malolactique.
L'oeil
Robe or clair.
Le nez
Arômes de poire, pomme verte, noisette et fleurs blanches.
La bouche
Frais, complexe et équilibré. Belle longueur avec un soupçon de notes beurrées
Garde
-
Apogée
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, tapas
Poissons & fruits de mer
Plateau de fruits de mer, poisson mariné aux agrumes
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Abbotts & Delaunay est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Fruits Sauvages - Chardonnay 2019.