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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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South World WinesLivraison standard : estimée entre le 26 et le 27 oct.
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En quelques mots ...
Merveilleux assemblage de l'Eden Valley et de la Barossa Valley composé majoritairement de vignes de Shiraz (57%) de plus de 50 ans et de 30% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot et 6% Cabernet Franc. Provenant d'un millésime exceptionnel, c'est un vin sophistiqué et expressif, élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois avant d'être assemblé. Sa texture et sa longueur vous transporteront.
La dégustation
L'oeil
Pourpre profond avec des reflets pourpres brillants.
Le nez
Arômes intenses de groseille mûre épicée, de prune, de rhubarbe, de mûre et des notes relevées de cassis, de violette, de sauge, de feuille de laurier, de poivre noir, de cannelle et de cèdre.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
La bouche a une profondeur et une structure excellentes avec des fruits noirs mûrs et moelleux, une fraîcheur équilibrée qui conduit à une grande longueur et se termine par des épices savoureuses et des herbes séchées, à l'unisson avec des tanins élégants et fins.
Vin Elégant | Fruité | Long | Tannique | Tendre
Fiche Technique
Garde
25 ans
Apogée
2021-2040
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, shiraz
Terroir Sols argilo-sableux bruns.
Type culture
Biodynamie
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
300 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard
Poissons & fruits de mer
Thon rouge snacké
Légumes
Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
Notes des guides
94 / 100 Decanter
94 / 100 Wine Enthusiast
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HENSCHKE
HENSCHKE est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Keyneton Euphonium 2016.
Appellation
Barossa Valley
L'appellation Barossa Valley fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu HENSCHKE avec ses 17 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.
Voir la page appellation
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