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Château Haut Monplaisir Château Haut Monplaisir Vin Rouge | Cahors

2012 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Château Haut Monplaisir - Château Haut Monplaisir - 2012 - Rouge
Épuisé
En quelques mots ...

Vin issu de raisin en conversion vers l’Agriculture Biologique FR-bio-01-ecocert Vignes de plus de 20 ans : 65 000 bouteilles environ 14% vol 100 % MALBEC Rendement 50 Hl /Ha Vinification • Vinification en cuve ciment thermorégulé • Tri de la vendange manuellement • Egrappage • Foulage • Température de vinification 27° – 28° • Pigeage • Cuvaison entre 25 et 30 jours Elevage en cuve ciment dont 10% en fût de chêne pendant 18 à 20 mois Pas de filtration Mise en bouteille au château Stockage en chai climatisé

La dégustation

L'oeil

Robe sombre.

Le nez

Un premier nez accueillant, marqué par le cassis et le poivre, il évolue par la suite vers des notes de fruits noirs mûrs et des noisettes.

Vin Epicé | Fruité | Végétal

La bouche

Juteux et croquant en bouche, grâce à une acidité fraîche et des tanins bien intégrés.

Vin Fruité | Gouleyant

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Malbec

Terroir Sols Argilo-silicieux caillouteux, 3ème terrasse, exposition sud. Vignes de plus de 20 ans.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes rouges grillées.

Légumes

Champignons farcis.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat.

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Château Haut Monplaisir

Château Haut Monplaisir est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Haut Monplaisir 2012.