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Cuvée Géron Dadine de Haute-Serre Château de Haute-Serre Vin Rouge ● Cahors

2018 75cl

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    Cuvée Géron Dadine De Haute-Serre - Château de Haute-Serre - 2018 - Rouge
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    En quelques mots ...

    Le nectar précieux des hautes densités de plateau. Valeureux protecteur et propriétaire du domaine au XVIème siècle, Géron Dadine donne son nom à cette cuvée. Exclusivement issu de vignes à haute densité, ce vin révèle des tanins élégants et soyeux, superbement ciselés ; signatures de l'excellence du domaine. À PROPOS DU MILLÉSIME 2018 Le débourrement s'est produit dans le vignoble dans la moyenne décennale. Malgré un printemps trop pluvieux favorisant le développement du mildiou, le bel été qui s’en suivit a assuré une excellente maturité tannique des raisins de Malbec. La période des vendanges, chaude et ensoleillée, a offert des conditions idéales pour obtenir une maturité optimale, une excellente concentration et une récolte de raisins parfaitement sains. Le millésime offre maturité, complexité et grande longueur en bouche, ainsi qu'une typicité du terroir très bien exprimée. Les vins sont pleins de promesses et les dégustations s'annoncent passionnantes. Vignes : Conduite en lutte raisonnée (HVE) Sol : Argilo-Calcaire (Calcaire Kimméridgien) Époque : Jurassique, 150 millions d’années Typicité : concrétions de fer, argiles rouges Situation : Sur les coteaux en AOC Cahors Altitude : 300m VINIFICATION & ÉLEVAGE - Contrôle rigoureux des températures de vinification. - Élevage de 15 mois en barriques de 225 litres dont 30 % neuves - 20 % du volume est élevé en cuve pour maintenir le fruit et garantir la fraîcheur. - 12 à 18 mois en bouteilles avant mise en marché.

    La dégustation

    L'oeil

    Sa couleur est à la fois profonde et soutenue.

    Le nez

    Le nez est une expression intense d’arômes épicés avec une touche d’eucalyptus que l’on retrouve en bouche.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    Les tannins sont d’une très grande finesse, attribuée à son terroir unique et caillouteux. Le bois, parfaitement intégré, sublime l’équilibre entre arômes fruités et notes épicées jusqu’en finale.

    Vin Boisé | Elégant | Long | Rond | Tannique

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    -

    Service

    17°C

    Cépages Malbec

    Terroir Argilo-calcaire kimméridgien

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Notes des guides

    4.68/5

    (4 notes de guides)

    96 / 100 Decanter

    93 / 100 Bettane et Desseauve

    93 / 100 Wine Spectator

    92 / 100 Wine Enthusiast

    Avis clients
    2

    4.5/5

    (2 avis client)

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    magnifique , splendide , ume superbe bouteille du chatequ des haute serre , jamais decu de ce domaine

    Château de Haute-Serre

    Château de Haute-Serre est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Géron Dadine De Haute-Serre 2018.