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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
L’année 2022 a été principalement marquée par une sécheresse générale. L’hiver fut sec avec de longues périodes sans pluie et plus froid que les années précédentes. Le débourrement ainsi que la taille des vignes ont eu lieu plus tardivement qu’en 2021, ce qui a permis d’éviter les dégâts causés par les gelées blanches de début avril. Le rendement a été affecté par les vagues de chaleur intense dès le printemps, mais 2022 est un beau millésime qui offre concentration et complexité et annonce d’ores et déjà de belles dégustations à venir. Vendanges le matin et pressurage direct pour conserver la fraicheur des arômes. Conservation uniquement des jus de goutte. Fermentation à basse température.
L'oeil
Ce rosé présente une robe pâle aux reflets violines.
Le nez
Son intensité est remarquable au nez, avec des arômes de griottes et de pétales de rose.
La bouche
En bouche, des saveurs de fruits rouges, notamment de groseille, se mêlent a une belle vivacité et se termine sur une note pure et persistante.
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
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Château de Haute-Serre est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cybèle de Haute Serre 2022.