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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
L'œuvre en blanc... Le Chardonnay s'adapte parfaitement aux sols du domaine et exprime ses plus belles saveurs, de poire et d'agrumes mûrs, dans cette cuvée nommée d'après le mot latin "Albesco", qui signifie "je deviens blanc". Vignes : Conduite en lutte raisonnée (HVE) Sol : Argilo-Calcaire (Calcaire Kimméridgien) Époque : Jurassique, 150 millions d’années Typicité : concrétions de fer, argiles rouges Situation : Sur les coteaux, plateau Altitude : 300m VINIFICATION & ÉLEVAGE - Débourbage léger à froid. - 30% de la fermentation est réalisé en cuve inox diamant et 70% en barriques de 400 litres. - L'élevage est réalisé en cuve et barrique dont 25% de bois neuf. - 6 mois en bouteille avant mise en marché.
L'oeil
Ce Chardonnay présente une robe à la fois pâle et brillante.
Le nez
Au nez des arômes de poire, de litchi et d'amande se mêlent pour former la signature aromatique typique de l'Albesco.
La bouche
En bouche, la minéralité prend place et s'équilibre avec des notes beurrées d'amande. Le résultat est un vin au bel équilibre entre opulence et fraîcheur.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Toasts de jambon cru et tomates séchées.
Poissons & fruits de mer
Il se révèle le compagnon idéal d’un saumon en croute de sel ou d’un loup de mer simplement grillé.
Légumes
Tortilla de pomme de terre truffée.
Fromages
Parfait sur des fromages bien faits.
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Château de Haute-Serre est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Albesco Chardonnay 2020.