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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
L'insolite - Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Un très joli chenin d'une grande complexité arômatique qui révèle gras et rondeur en bouche tout en gardant de l'acidité et de la fraîcheur: un bel équilibre.

La dégustation

L'oeil

Jaune/paille, presque cristallin ; limpide ; lumineuse et brillante.

Le nez

Le premier nez conjugue, à la fois : concentration/fraîcheur/générosité/puissance, le second, laisse apparaître une multitude de senteurs fruités/florales/végétales, au travers desquelles se dessine en filigrane une grande fraîcheur.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

L’attaque, puissante et civilisée où se mêlent velouté/sensualité suggère d’amblée tout le potentiel d’un grand terroir.

Vin Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2023

Service

10°C

Cépages Chenín

Terroir Sol argilo-calcaire parsemé de cailloux de grès et de silex.

Type culture

Biodynamie - Biodivin

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Andouille grillée, foie gras, galettes de blé noir, rillettes d'oies.

Viandes

Blanquette de veau, poulet au Boursin.

Poissons & fruits de mer

Homard bouilli, moules farcies, sandre au beurre blanc, gambas flambées.

Légumes

Gratin de courgette au curry.

Fromages

Selles sur Cher, Valençay.

Desserts

Pommes au four.

Avis clients
12

5/5

(12 avis client)

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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'insolite 2017.