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Saumur-Champigny Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Vin Rouge ● Saumur-Champigny

2019 75cl
1 note de guide
  • 20
    RVF
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
    Saumur-Champigny - Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - 2019 - Rouge
    • Biodynamie Biodynamie
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    La cuvée Saumur Champigny du Domaine des Roches Neuves est issue du cépage Cabernet-franc. L'élevage de ce vin se fait en cuves inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant trois à quatre mois de façon à garder toute la fraîcheur de cette cuvée. Un vin sur le fruit et la fraicheur qui développe à l'aération une grande pureté aromatique.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    « Archétype de Cabernet Franc, juteux et énergique, le Saumur-Champigny 2019 s'avère parfaitement digeste.»

    La dégustation

    L'oeil

    C’est sous une livrée rouge/rubis moyen, presque limpide qu’elle s’offre à nous. Elle est brillante, lumineuse.

    Le nez

    Le nez se partage entre fruits rouges et fruits noirs.

    Vin Fruité | Gourmand

    La bouche

    L’attaque est franche et droite. Le fruité est légèrement écrasé et donne beaucoup de jus dans lequel le rouge domine mais le noir n’est pas absent. L’acidité est présente, elle donne de l’ampleur, de la Profondeur.

    Vin Fruité | Gouleyant | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    7 ans

    Apogée

    2023

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-franc

    Terroir Sous-sol crayeux appelé tuffeau, alliance de terrains sablonneux et argilo calcaire.

    Type culture

    Biodynamie

    Alcool

    13.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Carré d'agneau aux herbes.

    Poissons & fruits de mer

    Steak de thon grillé.

    Légumes

    Tian de légumes du soleil.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Mousse au chocolat.

    Notes des guides

    5/5

    (1 notes de guides)

    20 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

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    Avatar Fabrice • 58 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 15/06/2019
    Le nez se partage entre fruits rouges et fruits noirs. En bouche, on retrouve un vin franc et gourmand sur le fruit soutenu par des tanins souples ! Dégustation très agréable !
    4.5/ 5
    4.5
    Avatar Selena • 28 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 12/02/2019
    Vin très gourmand ! Domaine de référence en Saumur, on en redemande !
    4/ 5
    4
    Avatar Mathieu • 58 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 08/06/2019
    Un pur jus ! sur la souplesse de la matière et du fruit !
    3.5/ 5
    3.5
    Avatar Tom • 42 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 15/02/2019
    Un vin éclatant ! Riche de fruits et avec ce qu'il faut de croquant ! Idéal pour un apéro charcuteries et fromages !

    Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

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    Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 77 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saumur-Champigny 2019.

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    Appellation

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    L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves avec ses 77 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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