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thierry germain - domaine des roches neuves
La Marginale 2016 | Saumur-Champigny Vin rouge | 75cl
Plus que 9 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Bio
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Biodynamie
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Coup de cœur
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Vin de Garde
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17Bettane
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16RVF
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par un vendeur certifié
la cave de l'ill (17 vins)Délai moyen : 48h
En quelques mots ...
La Marginale est issue du cépage Cabernet Franc. Les vignes exposées plein sud ont la particularité de se réchauffer avant les autres et d'obtenir une belle maturité. Cette cuvée est produite par le domaine des Roches Neuves seulement sur les grandes années. Le domaine travaille en biodynamie, les vins qui en sont issus sont d'une grande pureté. Les fermentation se déroulent en cuve bois suivi par un élevage en barrique de 12 mois. La cuvée est puissante, équilibré, complexé et taillé pour la garde.
"Tanin au fruité énergique, il convient donc de l'attendre."
La dégustation
L'oeil
La robe est d'une couleur rubis intense.
Le nez
Le nez présente des arômes de fruits noirs/fruits rouges ( cassis, mûres, fraise, cerise); des arômes floraux de pivoine, violette, rose et quelques notes végétales.
Vin Epicé | Floral | Végétal
La bouche
L’attaque est droite et puissante. Il s'y se mêlent velouté/sensualité suggérant tout le potentiel d’un grand terroir. Le retour aromatique fruité est marqué par des les notes de fruits rouges.
Vin Aromatique | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Argilo-calcaire
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Pigeonneaux fermiers fourrés de pommes de terre truffées et pieds de cochon. Canette rôtie au miel épicé.
Légumes
Poêlée de champignons.
Fromages
Plateau de fromages.
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Marginale 2016.
Appellation
Saumur-Champigny
L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves avec ses 17 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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Note moyenne (8 avis)
4.5 /5
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