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    RVF
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    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    La Marginale - Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - 2016 - Rouge
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    • Bio Bio
    • Biodynamie Biodynamie
    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Vin de garde Vin de garde
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    la cave twil

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    Garantie anti-casse

    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    La Marginale est issue du cépage Cabernet Franc. Les vignes exposées plein sud ont la particularité de se réchauffer avant les autres et d'obtenir une belle maturité. Cette cuvée est produite par le domaine des Roches Neuves seulement sur les grandes années. Le domaine travaille en biodynamie, les vins qui en sont issus sont d'une grande pureté. Les fermentation se déroulent en cuve bois suivi par un élevage en barrique de 12 mois. La cuvée est puissante, équilibré, complexé et taillé pour la garde.

    Bettane & Dessauve

    Bettane & Dessauve Critique professionnel

    "Tanin au fruité énergique, il convient donc de l'attendre."

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est d'une couleur rubis intense.

    Le nez

    Le nez présente des arômes de fruits noirs/fruits rouges ( cassis, mûres, fraise, cerise); des arômes floraux de pivoine, violette, rose et quelques notes végétales.

    Vin Epicé | Floral | Végétal

    La bouche

    L’attaque est droite et puissante. Il s'y se mêlent velouté/sensualité suggérant tout le potentiel d’un grand terroir. Le retour aromatique fruité est marqué par des les notes de fruits rouges.

    Vin Aromatique | Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2021

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-franc

    Terroir Argilo-calcaire et tuffeau.

    Type culture

    Biodynamie - Biodivin

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Pigeonneaux fermiers fourrés de pommes de terre truffées et pieds de cochon. Canette rôtie au miel épicé.

    Légumes

    Poêlée de champignons.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Notes des guides

    4.13/5

    (2 notes de guides)

    16 / 20 La Revue du Vin de France

    17 / 20 Bettane et Desseauve

    Avis clients
    8

    4.38/5

    (8 avis client)

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    Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

    Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Marginale 2016.