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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Le cahors est une petite région viticole sur le lot. Les vins à la robe sombre, d'un rouge presque noir, concurrençaient au xixe siècle les vins de bordeaux. Ils sont traditionnellement tirés de malbec, localement appelé cot ou auxerrois. Aujourd'hui ce cépage est assemblé le plus souvent au merlot, très souple . Les vins élaborés sur les alluvions anciennes du lot sont les plus complexes.
le millésime 1990 a été marqué par un grand soleil, de grands volumes et donc une grande année. Les vins rouges ont une très belle structure tannique, un bel équilibre sucre/acidité.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat aux reflets tuilés.
Le nez
Nez puissant exhale des parfums fruités avec des notes de cuir et de tabac.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Très ample à l’attaque il entremêle arômes de fruits rouges et d’épices douces sur des tannins longs et soyeux.
Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Long | Tendre
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Malbec, Merlot, Tannat
Terroir Un sol de calcaire, riche d’argiles rouges.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
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Château de Haute-Serre
Château de Haute-Serre est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château De Haute-Serre 2018.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château de Haute-Serre avec ses 12 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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