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Tradition Domaine du Somail Vin Blanc ● Minervois

Epuisé

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Tradition - Domaine du Somail - - Blanc
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En quelques mots ...

.100% roussanne. Culture biodynamique, vendanges manuelles, fermentation en cuve inox thermo-régulée, elevage en cuve inox, collage, filtration légère, elevage sur lies

La dégustation

L'oeil

Couleur or jaune, limpide, reflets jaune paille.

Le nez

Elégant, fin, arômes de fleurs blanches, arômes de genêt, arômes de lys, arômes d'ananas, arômes de pamplemousse.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

Harmonieuse, généreuse, enveloppée, subtiles notes de fleurs blanches, intenses notes de pamplemousse, souple, bonne intensité, bonne persistance.

Vin Elégant | Long | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Roussanne

Terroir Sols schisteux et calcaires.

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, boudin blanc

Viandes

Tajine de lapin, sauté de porc au cidre, blanquette de veau, poulet au gingembre

Poissons & fruits de mer

Brochettes de poissons grillés, filets de poissons au beurre blanc, poissons entiers au four

Légumes

Tajine de légumes, pleurotes, fenouil

Fromages

Fromage des Pyrénées

Desserts

Tarte aux poires et au chocolat

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Domaine du Somail

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Domaine du Somail est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tradition .

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Appellation

Minervois

L'appellation Minervois fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine du Somail avec ses 5 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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