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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
.100% roussanne. Culture biodynamique, vendanges manuelles, fermentation en cuve inox thermo-régulée, elevage en cuve inox, collage, filtration légère, elevage sur lies
La dégustation
L'oeil
Couleur or jaune, limpide, reflets jaune paille.
Le nez
Elégant, fin, arômes de fleurs blanches, arômes de genêt, arômes de lys, arômes d'ananas, arômes de pamplemousse.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Harmonieuse, généreuse, enveloppée, subtiles notes de fleurs blanches, intenses notes de pamplemousse, souple, bonne intensité, bonne persistance.
Vin Elégant | Long | Souple | Vif
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Roussanne
Terroir Sols schisteux et calcaires.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, boudin blanc
Viandes
Tajine de lapin, sauté de porc au cidre, blanquette de veau, poulet au gingembre
Poissons & fruits de mer
Brochettes de poissons grillés, filets de poissons au beurre blanc, poissons entiers au four
Légumes
Tajine de légumes, pleurotes, fenouil
Fromages
Fromage des Pyrénées
Desserts
Tarte aux poires et au chocolat
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Domaine du Somail
Domaine du Somail est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tradition .
Appellation
Minervois
L'appellation Minervois fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine du Somail avec ses 5 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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