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Vin de Plume Domaine du Somail Vin Rouge ● Minervois

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Vin De Plume - Domaine du Somail - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

Un mourvèdre sur la fraîcheur issu d'un terroir d'exception : le "plateau de belvèze". Fruité et épicé, élégant avec une belle longueur. Assemblé avec de la syrah, certainement une belle façon de découvrir un mourvèdre du minervois..80% mourvèdre, 20% syrah. Culture biodynamique, vendanges manuelles, vinification classique, cuves en ciment brut, assemblage, filtration légère, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur pourpre, sombre, reflets noirs.

Le nez

Complexe, elégant, arômes d'iris, arômes de violette, arômes d'amande, arômes de cerise griotte, généreux arômes de garrigue.

La bouche

Fraîche, généreuse, charnue, subtiles notes de fleurs, intenses notes de fruits rouges, généreuses notes d'épices, tanins fondus, bonne intensité, longue persistance.

Fiche Technique

Garde

2028 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Mourvedre

Terroir -

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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Domaine du Somail

Domaine du Somail est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vin De Plume 2021.