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Edouard Delaunay

Beaune 1Er Cru les Grèves 2018 | Beaune Vin Rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Beaune 1er Cru Les Grèves - Edouard Delaunay - 2018 - Rouge
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  • 1er cru 1er cru
  • Classique Classique
Épuisé
En quelques mots ...

Dans l’intention de montrer la diversité des « climats » bourguignons, il nous est apparu intéressant de proposer un Beaune Premier Cru, rare vignoble en Bourgogne où la surface classée en premiers crus excède celle en village. Et quoi de mieux que le Beaune-Grèves qui pour nous est l’un des, sinon « le », plus beaux premiers crus de l’appellation ? En effet, les Grèves ont toujours une complexité, une dimension, une profondeur supplémentaire qui en font véritablement un grand vin. La vendange est manuelle, entièrement éraflée et foulée. La macération est assez longue avec des pigeages réguliers. L’élevage en fûts de chêne d’origine française dure 15 mois, avec une proportion de 30% de fûts neufs

La dégustation

L'oeil

La robe rouge est d’une belle intensité.

Le nez

Un nez expressif et épicé, présentant des arômes de cerise.

Vin Epicé | Fruité | Végétal

La bouche

Une belle attaque en bouche, suivie de notes de fruits noirs (cerise, mûre), d’épices, de racines et d’humus. Le palais est riche et puissant. Il s’agit d’un vin d’une grande profondeur.

Vin Balsamique | Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

17 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir Ce premier cru emblématique est situé au centre de l’appellation Beaune, en bas de coteaux, sur un sol profond de calcaires mêlés à des argiles et riche en oxyde de fer. Exposé plein est, à 220-250 mètres d’altitude, le climat est connu pour donner des vi

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes grillées ou rôties (agneau, bœuf, veau, porc), foie, rognons, gibiers à plumes, lapin en sauce.

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Edouard Delaunay

Edouard Delaunay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune 1er Cru Les Grèves 2018.