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Secret - Syrah Viu Manent Vin Rouge | AOC de Colchagua Valley

2015 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
SECRET - Syrah - Viu Manent - 2015 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Le Secret Syrah est élaboré dans un style moderne et exploite au mieux les principales caractéristiques du cépage. Alors que le cépage dominant est exprimé sur l'étiquette (créée par l'artiste chilienne Catalina Abbott), 15% de l'assemblage est gardé secret. Ce vin est issu du vignoble El Olivar près de la ville de Peralillo et est vieilli à 48% pendant 9 mois en fûts de chêne français.

La dégustation

L'oeil

Robe d'un violet profond.

Le nez

Nez très frais et fruité avec des arômes qui rappellent la myrtille, la cerise et la violette accompagnés de subtiles notes de poivre et de mine de crayon.

Vin Epicé | Floral | Fruité | Gourmand | Minéral

La bouche

Il est mi-corsé, avec une bouche extrêmement fraîche et vibrante et des tanins mûrs et réactifs qui mènent à une finale longue et délicate.

Vin Charnu | Fruité | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2022-2023

Service

17°C

Cépages Syrah

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, viandes séchées/fumées

Viandes

Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier

Poissons & fruits de mer

Thon rouge snacké

Légumes

Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.

Fromages

Fromages affinés, vieux, puissants

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