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Secret - Carmenere Viu Manent Vin Rouge | AOC de Colchagua Valley

2018 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Secret - carmenere - Viu Manent - 2018 - Rouge
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En quelques mots ...

Le Secret est un vin chilien du domaine Viu Manent, issu à 85% de Carménère et dont l'assemblage avec d'autres cépages à hauteur de 15% est maintenu secret. Les raisins proviennent du vignoble El Olivar (près de la ville de Peralillo, Colchagua Valley) où ces Carménères délivrent leur expression maximale. Après vinification, 38% du vin a été vieilli en fût de chêne français pendant 6 mois.

La dégustation

L'oeil

Couleur violette intense aux reflets grenat.

Le nez

Le nez est gourmand et présente des arômes de cerises mûres, de poivre noir et de mûres accompagnés d'herbes fines et d'une légère note de tabac blond.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal

La bouche

La bouche est ample et équilibrée avec une formidable structure et des tanins ronds. La finale est veloutée et très agréable.

Vin Aromatique | Charpenté | Gouleyant | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2022-2027

Service

17°C

Cépages Carmenere

Terroir Sols argileux et sablonneux, peu fertiles.

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, Charcuterie, viandes séchées/fumées

Viandes

Viandes rouges, gibiers

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées

Fromages

Fromages affinés

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Viu Manent

Viu Manent est un domaine situé dans la région Colchagua Valley en Chili, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Secret - carmenere 2018.