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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
Un pur produit du terroir de la Barossa Valley, élevé pendant 21 mois en 30% de chêne neuf (64% français, 36% américain), le reste en fût de 2-3 ans. Les vignes approchent de 100 ans, et couplées à l'utilisation de chêne français et américain, ont produit une shiraz corsée qui proclame son ADN à pleine voix !
La dégustation
L'oeil
Cette cuvée issue de vieilles vignes de shiraz âgées de plus de 100 ans nous offre une incroyable robe à un rubis profond.
Le nez
Le nez affiche une rare pureté de fruits noirs bien murs, aux cassis et mûres infusés ou se mêlent des arômes de cacao, de vanille et d'épices.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fort | Fruité | Gourmand
La bouche
Bouche magnifiquement pondéré, avec un équilibre optimal entre une belle concentration des arômes de fruits, relevé par un bouquet d’aromates, aux tanins bien intégrés et d’une grande fraîcheur.
Vin Aromatique | Balsamique | Corsé | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
18°C
Cépages shiraz
Terroir Sols argilo-sableux bruns.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie
Viandes
Viandes rouges rôties, Ragoûts, Agneau, Côtelettes de porc, Carpaccio, Saucisses fumées
Légumes
Légumes sautés, Risottos aux champignons, Pâtes avec des sauces tomatées
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
Desserts
Desserts au chocolat
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GRANT BURGE
GRANT BURGE est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Filsell - shiraz 2019.
Appellation
Barossa Valley
L'appellation Barossa Valley fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu GRANT BURGE avec ses 5 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.
Voir la page appellation
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