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Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée, foulée. Macération traditionnelle de 18 jours pour les trois cépages.
Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel
"Un vin profond et solide, sur le fruit à croquer. Harmonieux dès aujourd'hui, il saura aussi attendre."
L'oeil
Jolie robe rouge rubis aux reflets violacés, limpide, brillant.
Le nez
Nez discret de fruits rouges, pour après agitation, laisser la place au cassis, à la griotte.
La bouche
La bouche élégante, offre de beaux arômes de fruits rouges et noirs.
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges, viandes blanches.
Fromages
Plateau de fromages.
4/5
1 / 3 Le Guide Hachette
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Domaine BOUDAU est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Clos 2018.