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Le terroir se situe sur les villages de bué, sancerre, amigny et de montigny.70% de terrains argilo-calcaires au sous-sol de marnes kimméridgiennes et 30% de sols calcaires.les vigne sont âgées de 15 à 35 ans.à l'oeil, la robe arbore une coloration rubis, brillante aux reflets pourpres et grenat.au nez, nous retrouvons des arômes de fruits rouges, framboise et de cassis.la bouche est fruitée autour de la griotte. La finale est soutenue par des tanins souples et soyeux.
L'oeil
Le robe est rouge rubis, brillante.
Le nez
Le nez offre un bouquet friand sur des notes de cerise et de griotte.
La bouche
En bouche, le vin est souple et léger. La finale est fringante sur des notes de fruits frais.
Garde
7 ans
Apogée
2023
Service
15°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Jambon de parme cru, grattons.
Viandes
Lapins et volailles en sauce.
Poissons & fruits de mer
Soles meunières, ailes de rais aux câpres
Légumes
Champignons de Paris farcis.
Fromages
Plateau de formages.
Desserts
Mousse de fruits rouges.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Sylvain Bailly est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Louée 2017.