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  • HAC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Félibrige - Domaine de Cassan - 2015 - Rouge
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    • Raisonnée Raisonnée
    • Vin de garde Vin de garde
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    scea saint christophe

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    Garantie anti-casse

    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Les sols du domaine sont essentiellement argilo-calcaire. C’est dans ce type de sols et sous un climat méditerranéen que le Grenache exprime le mieux la richesse de sa palette aromatique : fruits rouges, réglisse, herbes de garrigue. Les vignes sont plantées dans un cirque naturel orienté plein sud et s’étagent entre 280 et 400 mètres d’altitude. Cette hauteur de plantation est très favorable à la maturité phénolique des raisins du fait des écarts de températures jour-nuit qui sont plus importants qu’en plaine. Age des vignes 20 à 40 ans Vendanges et Vinification Les vendanges sont manuelles ce qui autorise le tri à la source et assure une qualité optimale de la récolte. Les cuvaisons durent de 10 à 15 jours à température contrôlée entre 25 et 28°C de manière à conserver au mieux le potentiel aromatique du vin. Légère filtration avant mise en bouteille. Elevage pendant 18 mois en barriques de chêne français de « trois vins » d’age pour éviter un marquage trop fort des tanins du chêne.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Mi-grenache mi-syrah, ce 2015 sombre aux reflets bleutés se distingue par la puissance de son nez", "Les épices douces entrent en scène dans une bouche remarquable par sa puissance et son ampleur"

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est rouge grenat, intense.

    Le nez

    Le nez révèle un bouquet très expressif de fruits rouges, de réglisse et de notes poivrées.

    Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Grillé

    La bouche

    En bouche, le vin est ample et suave avec des tannins fondus. En finale le vin offre une belle longueur, du gras et de la structure.

    Vin Charnu | Fruité | Fumé | Gras | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    12 ans

    Apogée

    -

    Service

    17°C

    Cépages Grenache, Syrah

    Terroir Argilo-calcaire.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    120 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Cote de boeuf, agneau, canard

    Légumes

    Gratin Dauphinois.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fondant au chocolat noir.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

    Avis clients
    3

    3.67/5

    (3 avis client)

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    Domaine de Cassan

    Domaine de Cassan est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en , et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Félibrige 2015.