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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Monnières-Saint-Fiacre - Domaine De La Pepiere - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Aux marches de la bretagne, le village de maisdon sur sèvre abrite le domaine de la pépière. Son histoire vigneronne démarre en 1984 lorsque marc, enfant du hameau de la pépière, crée ce domaine. La pépière a pour origine le mot «pépie» signifiant avoir soif. En se promenant au-dessus du village où sont plantées les vignes, on comprend mieux pourquoi le hameau a été baptisé ainsi. La roche apparaît en de nombreux endroits, le terrain est très sec et caillouteux, l'eau a toujours été une denrée rare. Autrefois, les différents puits du village ne suffisaient pas à abreuver les habitants et le bétail. Ainsi le puits familial donne dix litres d’eau par jour en été. Est-ce pour cela que les habitants du village avaient la réputation de boire plus que de raison? Toujours est-il que la vigne a toujours occupé la plus grande partie des coteaux au-dessus du village et de la rivière. Depuis sa création, le domaine de la pépière s'est agrandi au fil des années par l'acquisition de nouvelles parcelles très ciblées, souvent âgées et situées sur des terroirs originaux et de grande qualité. Convaincus que la qualité du vin dépend de la qualité des raisins, les trois associés choisissent des

Pauline

Pauline #winelover chez Twil

Cet élevage prolongé confère au MONNIERES – SAINT FIACRE une structure charnue.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or pâle.

Le nez

Nez d'agrumes.

Vin Fruité

La bouche

Une continuité saline et un final puissant.

Vin Aromatique | Fruité | Long | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Melon

Terroir Roches éruptives et métamorphiques.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Coquillages et crustacés

Viandes

Viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Poissons

Fromages

Fromage de chèvre affiné

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Domaine De La Pepiere

Domaine De La Pepiere est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Monnières-Saint-Fiacre 2015.