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domaine de la pepiere

Monnières-Saint-Fiacre 2015 | Muscadet-Sèvre-et-Maine Vin blanc | 75cl

Plus que 5 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Monnières-Saint-Fiacre - Domaine De La Pepiere - 2015 - Blanc
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cave la cabote (3 vins)

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En quelques mots ...

Aux marches de la bretagne, le village de maisdon sur sèvre abrite le domaine de la pépière. Son histoire vigneronne démarre en 1984 lorsque marc, enfant du hameau de la pépière, crée ce domaine. La pépière a pour origine le mot «pépie» signifiant avoir soif. En se promenant au-dessus du village où sont plantées les vignes, on comprend mieux pourquoi le hameau a été baptisé ainsi. La roche apparaît en de nombreux endroits, le terrain est très sec et caillouteux, l'eau a toujours été une denrée rare. Autrefois, les différents puits du village ne suffisaient pas à abreuver les habitants et le bétail. Ainsi le puits familial donne dix litres d’eau par jour en été. Est-ce pour cela que les habitants du village avaient la réputation de boire plus que de raison? Toujours est-il que la vigne a toujours occupé la plus grande partie des coteaux au-dessus du village et de la rivière. Depuis sa création, le domaine de la pépière s'est agrandi au fil des années par l'acquisition de nouvelles parcelles très ciblées, souvent âgées et situées sur des terroirs originaux et de grande qualité. Convaincus que la qualité du vin dépend de la qualité des raisins, les trois associés choisissent des

Pauline

Pauline #winelover chez Twil

Cet élevage prolongé confère au MONNIERES – SAINT FIACRE une structure charnue.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle aux reflets verts.

Le nez

Agrumes.

Vin Fruité

La bouche

Une continuité saline et un final puissant.

Vin Aromatique | Fruité | Long | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2019 - 2030

Service

12°C

Cépages Melon

Terroir Le sol propre du terroir Sèvre-et-Maine apportant plus de finesse au jus grâce à la présence de roches cristallines.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Coquillages et crustacés

Viandes

Viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Poissons

Fromages

Fromage de chèvre affiné

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Domaine De La Pepiere

Domaine De La Pepiere est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Monnières-Saint-Fiacre 2015.