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Icône Wow de Haute-Serre Château de Haute-Serre Vin Rouge ● Cahors

2018 75cl

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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Icône Wow De Haute-Serre - Château de Haute-Serre - 2018 - Rouge
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    En quelques mots ...

    Le débourrement s'est produit dans le vignoble dans la moyenne décennale. Malgré un printemps trop pluvieux favorisant le développement du mildiou, le bel été qui s’en suivit a assuré une excellente maturité tannique des raisins de Malbec. La période des vendanges, chaude et ensoleillée, a offert des conditions idéales pour obtenir une maturité optimale, une excellente concentration et une récolte de raisins parfaitement sains. Le millésime offre maturité, complexité et grande longueur en bouche, ainsi qu'une typicité du terroir très bien exprimée. Les vins sont pleins de promesses et les dégustations s'annoncent passionnantes. Macération préfermentaire à froid. Fermentation longue pour des extractions sur mesure. Élevage de 18 mois en barriques de 225 L dont 50 % neuves. Depuis 2018, 20 % élevé en amphores de 7hl. 30 mois en bouteille avant mise en marché.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe très foncée, presque noire, cernée de reflets pourpres.

    Le nez

    Intenses parfums de fruits noirs bien mûrs mêlés à des notes de griottes, de cacao, et de laurier au nez.

    Vin Fruité

    La bouche

    En bouche, les fruits noirs se mêlent à la fraicheur de notes d'eucalyptus et réglisse, et dès l’attaque, la douceur et l’élégance des tanins impressionnent par leur finesse incroyable.

    Vin Elégant | Fruité

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    -

    Service

    17°C

    Cépages Malbec

    Terroir Un sol calcaire, riche d'argiles bleues.

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Ce vin sublimera tous les instants et mets d’exception, truffe, foie gras, agneau, veau.

    Desserts

    Sa finesse accompagne les chocolats les plus délicats.

    Notes des guides

    4.65/5

    (1 notes de guides)

    93 / 100 Wine Enthusiast

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    Château de Haute-Serre

    Château de Haute-Serre est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Icône Wow De Haute-Serre 2018.