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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Pour définir ses vins, il faut connaitre avant tout son terroir : climat atypique accueillant les vents froids Atlantiques et le soleil Méditerranéen, le Cabardès est la seule appellation qui oblige à assembler au minimum 40% de cépages Atlantiques avec 40% de cépages Méditerranéens. La Maison Ventenac souhaite proposer des vins uniques et originaux avec une ligne directrice : le respect du raisin et de ses qualités organloleptiques. Toute la production bénéficie de la même démarche qualitative, des cuvées IGP Pays d’Oc aux AOP Cabardès. Vinification : Vendange triée et foulée. Pressurage au pneumatique. Travail des premiers jus sous gaz inerte (azote) à 5°C. Débourbage à froid. Fermentation à 18°C en cuves inox de 300 hl. Pas de fermentation malolactique. Elevage : 2 mois sur lies fines en cuves inox.
La dégustation
L'oeil
Une robe saumonée aux reflets argents.
Le nez
Un nez de fleurs blanches et de petits fruits rouges croquants
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Une bouche vive et épicée avec une finale sur le cassis. Belle persistance aromatique.
Vin Aromatique | Fruité
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Grenache
Terroir Sol argilo-calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Tapenade, caviar d'aubergines
Viandes
Grillades estivales, volaille marinée
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés
Fromages
Fromage frais, fromage de brebis, fromage de chèvre
Desserts
Salade de fruits, tartelette aux fraise
Avis clients
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WillyC
• 2 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 09/06/2021
Voilà une référence à avoir dans sa cave. Un vin plein de soleil, de super tanins, un joli assemblage. Un vin complexe et de caractère. Comme d'habitude le Domaine GAYDA reste l'un des meilleurs.
Maison Ventenac
Maison Ventenac est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Ventenac Cuvée d'Aure .
Appellation
Vin de Pays d'Oc
L'appellation Vin de Pays d'Oc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Maison Ventenac avec ses 15 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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