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Domaine de Cantalauze

Primum Vinum 2018 | Minervois Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Primum Vinum - Domaine de Cantalauze - 2018 - Rouge
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Domaine de Cantalauze

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Noté 4.6/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Primum Vinum est, comme son nom l'indique, mon premier vin. Premier vin d'une aventure commencée en 2015. Ce vin représente pour moi l'amitié et la découverte. Ce "vin de copain", comme on a l'habitude de dire ici, est un assemblage des trois cépages qui caractérisent le plus mon domaine. La garrigue est au centre de la dégustation avec un nez de thym et d'herbes séchées, puis la griotte et le cassis viennent nous caresser le palais. Ce vin est tout en finesse, en délicatesse avec une sensation velouté en bouche et une finale épicée et équilibré.

La dégustation

L'oeil

Un disque brillant et grenat qui invita à la gourmandise et à la découverte.

Le nez

Très expressif, sur des notes de fruits rouges, noirs mûrs, quelques épices et arômes de torréfaction.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Sur le fruit, dense et rond. Belle puissance.

Vin Fruité | Gouleyant | Vif

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

2022

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Terroir Argilo calcaire.

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries, andouillette.

Viandes

Gibiers en daube, viandes rouges.

Légumes

Tian d'aubergines, purée provençale.

Fromages

Bleu d'Auvergne.

Desserts

Forêt Noir.

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Domaine de Cantalauze

Domaine de Cantalauze est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Primum Vinum 2018.