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Champagne Louis de Chatet

Singulier 2015 | Champagne Vin Effervescent | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Singulier - Champagne Louis de Chatet - 2015 - Effervescent
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En quelques mots ...

Tête de cuvée : uniquement le meilleur (premier) jus au pressurage, mono-parcellaire. 100% meunier. Culture raisonnée, vendanges manuelles, vendanges entières, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, elevage en cuve inox thermo-régulée, elevage sur lattes avant dégorgement, sols argileux, sols crayeux

La dégustation

L'oeil

Couleur or, pâle.

Le nez

Frais, vif, arômes d'agrumes, arômes de framboise, arômes de groseille, arômes de minéral.

La bouche

Raffinée, généreuse, acidulée, notes de citron, notes de minéral, souple, très minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance, notes de bonbon anglais.

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

6°C

Cépages Meunier

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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