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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
50% chardonnay, 50% pinot noir. Culture raisonnée, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures sélectionnées, fermentation malolactique, elevage en cuve inox thermo-régulée, elevage sur lattes avant dégorgement, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur or, pâle.
Le nez
Complexe, arômes de fleurs blanches, arômes de pêche, arômes de poire, arômes de fruits blancs, arômes de minéral.
La bouche
Gourmande, généreuse, onctueuse, notes de fleurs blanches, notes d'agrumes, notes de minéral, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
6°C
Cépages Chardonnay
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
Avis clients
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5/
5
5
AxelM
• 3 avis • Inscrit depuis 2023 • Avis posté sur le millésime 2021 de ce vin le 31/12/2023
Très bon vin au goût fruité.
Possibilité de le garder longtemps en cave avant dégustation
5/
5
5
Bouteille scannée
riche en bouche note de pruneau
4/
5
4
Très bon rapport qualité prix
Champagne Louis de Chatet
Champagne Louis de Chatet est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Harmonie .
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Louis de Chatet avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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