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Les Originelles Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Julien Chopin Vin Effervescent ● Champagne AOC
Non millésimé 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
- 1 Médailles
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Earl Julien ChopinLivraison standard : estimée entre le 30 mai et le 3 juin
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En quelques mots ...
Le Champagne arbore une robe de couleur or jaune pâle soutenu avec des reflets jaune paille lumineux. Il est animé par des bulles fines et légères qui aliment une collerette persistante. Le premier nez se montre franc et précis. Il évoque des parfums de jasmin et de violette mêlés à des odeurs de cassis, de pêche jaune, de pomme rouge. Il évolue à l’aération vers des notes minérales argileuses alliacées et de terre humifère, de figue, de myrtille, de quetsche. L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le vin développe une matière riche, pulpeuse et charnue, rappelant les fruits noirs, la cerise, avec des nuances épicées de cardamome et de muscade. C'est un Champagne de caractère dont la vinosité et la précision permettent la recherche de mets charnus iodés et terriens. Nous proposons une dégustation à une température de 9 à 12°C avec nos suggestions d’harmonies culinaires : foie gras sur pain d’épices, suprêmes de poulardes et petits légumes sautés...
La dégustation
L'oeil
robe de couleur or jaune pâle soutenu avec des reflets jaune paille lumineux.
Le nez
des parfums de jasmin et de violette mêlés à des odeurs de cassis, de pêche jaune, de pomme rouge.
Vin Fruité | Minéral
La bouche
matière riche, pulpeuse et charnue, rappelant les fruits noirs, la cerise, avec des nuances épicées de cardamome et de muscade.
Vin Aromatique | Fruité
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Pinot meunier, Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
foie gras sur pain d’épices
Viandes
suprêmes de poulardes et petits légumes sautés
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Champagne Julien Chopin
Champagne Julien Chopin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Originelles Blanc de Noirs Extra Brut Non millésimé.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Julien Chopin avec ses 14 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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